正确的餐饮具清洗消毒的顺序是

餐饮具清洗消毒的正确程序通常包括以下步骤：

1. **清洗** ：

- 去除餐具表面的油污和食物残渣。

- 使用洗涤剂和清水进行清洗，并至少漂洗3次。

2. **消毒** ：

- 物理消毒：

- 蒸汽消毒：将餐具放入100℃的沸水中煮15分钟以上。

- 红外线消毒：将餐具置于120℃以上的环境中至少30分钟。

- 化学消毒：

- 含氯消毒液：将餐具浸泡在有效氯浓度为250mg/L以上的消毒液中至少5分钟。

- 乙醇消毒：使用75%浓度的乙醇直接擦拭。

3. **包装** ：

- 消毒后的餐具应在真空状态下自然滤干，并进行真空包装，以便储存和运输。

**注意事项** ：

- 确保每个餐具都经过彻底的清洗和消毒。

- 物理消毒和化学消毒方法的选择应根据实际情况和餐具的材质进行。

- 消毒后的餐具应储存在干净、干燥、通风良好的地方，避免再次污染。

- 餐具消毒要有专人负责，并做好消毒记录

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